Mad

Lækkert tilbehør til indiskinspireret mad eller som lidt ekstra til frokost – eller til en snack.

1 blomkål
2 spsk olie
1 spsk karry (mindre, hvis din karry er stærk)
1 tsk std spidskommen
1 tsk std koriander
1 tsk gurkemeje (kan undlades, men giver en fin gul farve)
salt og peber

Skyl og skær blomkålen i buketter. Læg bagepapir på en bageplade og fyr blomkålsbuketterne på og vend i de øvrige ingredienser. Bag ved 200g i 20-30 minutter. Blomkålen skal være gylden og blød, men skal ikke bage så den bliver for blød og smattet.

Hvis der er god tid til at lave en daal, så er det her en udmærket opskrift.

1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk revet ingefær
½ tsk chiliflager
1 spsk karry
1 tsk std koriander
1 tsk std spidskommen
1 tsk gurkemeje
1 ds hakket tomat
400g røde linser
1 liter grøntsagsbouillon
salt og peber

Snit løg og hvidløg fint. Skræl og riv ingefær. Skyl linserne. Hæld alle ingredienserne i en stor og tykbundet gryde. Lad den stå og boble på komfuret i 3-4 timer.

Spis den f.eks. med ris, lidt yoghurt og frisk koriander. Kan holde sig i køleskabet i op til 5 dage.